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家乡特色小吃
日期:[家乡特色小吃]   作者:[信息发布中心]   来源:[未知]
炒面是风行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰盛。一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国,好吃的炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就能够食用。

  【制作办法】

  第一步:准备盐,葱末,面条,味精,洋葱,胡萝卜,油,酱油,鸡蛋,备用

  第二步:洋葱切丝,胡萝卜起司,葱切葱花,备用

  第三步:烧水煮面条,1-3分钟即可

  第四步:将捞出的面条捞出过冷水沥干,备用

  第五步:煎鸡蛋,将油倒入油锅中,煎至金黄色,切碎备用

  第六步:起油锅,大火爆香洋葱

  第七步:出香后,倒入胡萝卜,参加盐,味精,翻炒平匀

  第八步:将面条和鸡蛋倒入锅中,一起翻炒

  第九步:火候调小,倒入酱油上色,搅拌匀称

  第十步:葱花装点即可出锅
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